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便利店的经营定位

发布时间:2019-09-22 18:43:36

  便利店的经营定位

  广州地区的零售商业从93年开始,进入新的蓬勃发展时期,连锁式的超市、大百货商场、货仓式超市等多种业态不断涌现。发展至今,在激烈竞争中有不少的企业败下阵来或陷入困境。而在这样的市场环境中,便利店的业态发展却悄然崛起,成为零售商业备受关注的新热点。96年7月“7——11”便利店在本地区开始营运,97年“am/pm便利店”、“百式便利店”、“夜鹰便利店”等等也先后以自己的方式快速渗透占据市场。这种发展趋势意味着什么?便利店的市场空间在那里?又如何把握这种业态的经营定位?这是商家共同关心的问题。 首先,我们应该了解便利店业态的特征和内涵。曾有某知名便利店公司的总经理说:便利店已不算是零售业,而应属服务行业。我们暂不讨论这概念区别,而他的说法却道出便利店业态经营的内涵——服务。这种服务是区别于其他业态的商业销售服务。便利店以全天候24小时经营,为商业络范围内的顾客提供“随时”服务;在企业不断扩充发展的商业络为顾客提供“随地”服务;在商品配置方式上集结了:快餐、食品、日常用品、药品、邮政、报刊等,为顾客提供日常生活多样化的服务;而且还可通过络的触觉,准确捕捉市场信息,调整和增加服务功能。另外,便利店业态既定的单店小面积模式,更有利于企业降低经营成本和容易适应物业的客观因素作渗透式发展,这些都是便利店业态的特征。 便利店的发展空间正是以其独有的特征和内涵,来填补上其他业态不能满足的消费需求,它不会被其他商业业态所取替,反而在它逐步形成商业络后,消费群对它的服务特征会产生某种程度的依赖消费习惯。 便利店业态的经营定位是企业生存和发展的基本策略,经营策划者必须依照企业的资源条件,把握市场信息的脉膊,寻找发展的空间。那如何定位来支配企业的经营行为?主要有下列四个方面准则: 一、确立服务对象 必须清楚自己为谁服务和他们对消费需求是什么内容。经过市场调查和经营实践分析,便利店的消费主流是来自年青人,年龄范围在10岁至40岁之间。他们共同的消费特点是:具备自主的消费能力;容易接受新消费观念;活跃的社会活动增加消费需求。那么解决这个消费主流的需求问题,便可确定企业的经营目标。 二、建立商业络的准则 选址开店的准则,必须是围绕服务对象为中心,他们工作、生活和进行社会活动的地方就是最佳的选择。确立单店面积,是根据地区环境的物业普遍性状况和企业的资源特点,并相对固定在较小差距面积范围内。例如:香港地区的“地利便利店”,单店面积在30平方米左右;“7——11便利店”的面积在120平方米左右,在广州地区的“7——11便利店”的面积在平方米左右;“am/pm便利店”的面积在100平方米左右。 建立连锁式的商业络,其目的与作用是集中控制企业资源,统一协调商品供应市场,争取优势的供货条件。另一方面可以提高对消费市场的影响力,形成消费信心和习惯。 三、商品配置 商品配置的准则是以确立服务对象为基础。在此,经营思路有两种:第一种是顺应市场需求的商品配置方法;第二种是主动性的商品配置。后者只能作为阶段性的试验,若主动配置的商品被消费者接受,则可成为经营特色而起到引导消费的作用。例如:便利店的“思乐冰”,在投入广州市场前,消费者并不知晓,并没有购买“思乐冰”的需求,但后来却很快地成为中小学生追求的热门商品。 企业起步经营的商品配置是主观的,只能在经营运行后,根据销售分类统计、地区地段差异、季节和市场的变化等因素,才可实现客观地调整商品配置。 四、服务项目 在便利店业态中,多样化的服务内容是它的最大特色。24小时全天候营业;广泛的络可减少消费距离和节省时间;多口味的快餐选择;食品即食加工;热水和冰粒供应;邮政报刊代售等等,都是面向便利店的服务对象,企业不可能脱离本身的资源条件面面俱到。

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